arabica

Arabica là một loại cà phê, cụ thể là giống Coffea Arabica – một trong hai giống cà phê phổ biến nhất trên thế giới, bên cạnh Robusta (Coffea Canephora). Dưới đây là tổng quan chi tiết và chuyên sâu về Arabica: 🔍 Arabica là gì? Arabica là một loại cà phê có hương vị tinh tế, hàm lượng caffeine thấp hơn Robusta và được đánh giá cao trong giới yêu thích cà phê thủ công (specialty coffee). Tên khoa học: Coffea Arabica Xuất xứ ban đầu: vùng cao nguyên Ethiopia (Đông Phi), sau đó được trồng rộng rãi ở Yemen, rồi lan sang châu Mỹ Latinh và các nước nhiệt đới khác. 📌 Đặc điểm của cà phê Arabica Tiêu chí Arabica Hình dạng hạt Hạt dài, dẹt, rãnh giữa hình lượn sóng Hàm lượng caffeine Khoảng 0.8–1.4% Hương vị Thanh, chua nhẹ, có hương trái cây, hoa, chocolate, caramel... Điều kiện sinh trưởng Cần độ cao 800–2000m, khí hậu mát mẻ (15–24°C), đất tơi xốp, nhiều hữu cơ Thời gian thu hoạch Lâu hơn Robusta (~9 tháng từ khi ra hoa đến lúc thu hoạch) Năng suất Thấp hơn Robusta, dễ bị sâu bệnh 🌱 Vùng trồng Arabica nổi tiếng Châu Mỹ: Colombia, Brazil, Costa Rica Châu Phi: Ethiopia, Kenya Châu Á: Việt Nam (chủ yếu ở Đà Lạt, Lâm Đồng), Indonesia ☕ So sánh Arabica và Robusta Yếu tố Arabica Robusta Hương vị Phức tạp, tinh tế Đậm đắng, gắt Caffeine Thấp hơn Cao hơn (~2-2.7%) Độ cao trồng Cao (800–2000m) Thấp (0–800m) Giá trị kinh tế Cao hơn Thấp hơn Dễ trồng Khó hơn Dễ hơn 💡 Ứng dụng và vai trò Arabica chiếm ~60–70% sản lượng cà phê toàn cầu. Được ưa chuộng trong ngành cà phê rang xay nguyên chất, cà phê đặc sản, pha máy Espresso, Cold Brew, Pour-over… Là nền tảng chính cho nhiều thương hiệu cà phê cao cấp như Starbucks, Blue Bottle, Lavazza, v.v.